团圆一直等到王大嫚不哭了，才说，“婶子，我想清楚了，你不用来馆子做红糖大馒头。”
方珍华说得跟对，不能用王大嫚，她后头跟着一串王家人，到时候麻烦事多着呢。
“团圆，你不是说考虑考虑吗，这怎么突然就说不用我了，是因为这些菜，我不要了。”王大嫚赶紧放下了菜。
虽然王大嫚想拿回家让他们都吃饱，可还是工作重要。
“婶子，菜你拿着，不是因为这个，是现在吃红糖大馒头的人少了。”这不是团圆编的理由，而是事实。
自从王大嫚不做红糖大馒头卖给馆子后，团圆家常菜再没卖过红糖大馒头，生意也没受影响，团圆不想雇王大嫚，就光做红糖大馒头。
“团圆，除了红糖大馒头，我还会做别的，有一样镇上从来没人做过，只要你叫我留下，我就做给你看。”王大嫚还有个压箱底的手艺，从来没露过。
团圆才不傻，不会王大嫚这么说，她就答应留下王大嫚，王大嫚得做出来，她看看值不值得叫自己留下王大嫚。
“你回家做，明天拿来给我看，要是好，我就留下你，专门做面食。”馆子里是该找个人专门做面食。
王大嫚低着头，声音小的跟蚊子叫一样，“我家没小米。”
团圆让王大嫚明天来馆子做。
第二天，王大嫚早早就来了馆子，团圆听西风说，馆子开门时，她就蹲在门口等着了，进了馆子就开始忙。
“掌柜的，她要牛乳呢。”西风翻了个白眼，他看到王大嫚泡了小米，那就是煮小米粥，谁家煮小米粥用牛乳啊！
王大嫚走过来，仿佛没听到西风向团圆告状，“团圆，馆子里有牛乳吧？”
“有。”团圆把牛乳给了王大嫚，王大嫚说团圆可以进来看她是怎么做的。
“你不怕我学会了，更不让你留在馆子里？”团圆说这话的时候，眼里一点笑意没有，让人以为她说的是真的。
西风拽了下团圆，“掌柜的，你学那个干什么！”
王大嫚愣了一下才回答，“要是那样，我认。”
说完，王大嫚进了厨房，团圆也跟进来，她倒要看看王大嫚做的到底是什么，让王大嫚这么有底气。
已经泡的吸饱水的小米，王大嫚杵碎成浆后，加鸡蛋、牛乳、白糖、老酵子和面粉，和成有一丢丢粘稠的糊，放在一边发酵。
发酵好的面糊里面都是蜂窝，加入黑芝麻和红枣碎，再发酵一次，蒸一柱香的时间，再闷一会，就做好了。
“团圆，这是小米发糕，我能留下来吗？”问的时候，王大嫚还是有点提着心，虽然她自己觉得做的很好，可她没把握团圆一定会让她留下。
“婶子，你做得很好。”团圆给王大嫚吃了颗定心丸，她做的这个小米发糕，团圆挑不出一点毛病。