孙大海点点头，说道：“布瑞腾的饮食习惯我是知道的，以牛羊肉和新鲜蔬菜为主，烹饪手段主要是烩、炸和烤，比起中餐，相对简单了许多。”
老威廉哈哈大笑，一边摇头一边说道：“你直接说布瑞腾的菜难吃好了，我真的不介意的。要不然，我也不会这么爱吃中餐了。”
孙大海也笑了，说道：“正是因为这样，我倒越觉得，咱们的九号火锅店在欧洲的第一步，就是要落在布瑞腾。
相比起美食王国法国，以及自身饮食很有特色的德国、意大利以及西班牙，布瑞腾人更应该能接受中式火锅这种吃法。
我建议你重点考察布瑞腾的几个大城市，同时做好相关的人才储备。
我们先在那里建一家旗舰店，而且这家店的风格、口味和服务，第一要和咱们其它分店保持一致。
这家店无论盈利与否，先坚持做上三年。等三年以后，我们再决定是否继续在欧洲扩大发展。
对了，为了稳妥一些，你可以把这家旗舰店开设在华人较多的区域。先保证一部分上座率再说。
一家异国口味的新餐厅，如果顾客稀少、冷冷清清的话，其他人也不会有强烈的欲望进店尝试的。”
老威廉点点头，很臭屁地说：“大方向由你来决定，具体的操作我会处理好的。布瑞腾是我的祖国，我当然知道该怎么让他们乖乖地进店消费。”
“我当然相信，老威廉你是最棒的！”孙大海的小马屁立刻送上。
老小孩儿就是老小孩儿，无论是华夏人，还是老外，都是一个德行，属顺毛驴儿的，得哄着他们。
“对了，咱们的合伙人——曼尼埃尔那边，情况怎么样？看报表成绩是非常好的，具体情况你清楚吗？”
“我很是比较清楚的。去年年底，我亲自去中东考察了一趟。那边人均收入高，社会福利好，所以有钱的人很多。三个分店生意都火爆异常。
尤其是那些权贵子弟或是王室成员，互相攀比之风盛行，不仅用餐时要求食材越贵越好，而且还习惯动不动就包场。
我让下面的人做过统计，中东的三家店的单店营业总额、台均销售额、服务员人均小费收入，以及区域、楼层或整店被包次数，在咱们所有的分店中，都是名列前茅的。
如果按照地区进行统计的话，那边肯定是投资收益率排名第一的，没有任何疑义。”
孙大海默默地点了点头，心里说：这家里有矿（油）的，真是猛呀。
看得出，老威廉对此也是有些无语。
他继续说道：“我看到总店（兰桂坊店）开业的盛况，以为只是一个特例。
结果大陆几乎所有的分店，开一家火一家，丝毫不比总店差，这已经算是在打我的脸了。
现在才发现，在中东开分店更是有过之而无不及，就跟抢钱似的，所以我才发愁要不要开发欧洲市场。
因为欧洲人消费观念相对更成熟，即使咱们的火锅店在欧洲站住了脚，恐怕也会拉低店均营业额和店均投资利润率的。”
孙大海正要说话，忽然听到一阵喧嚣。几个人走进了岁月静好咖啡厅，同时还在争执着什么。