“就是这个东西，在我的店里捣乱？”野原小猪说这句话的时候，神情里并没有愤怒，反而是一种悲伤的情绪，在他的眼睛里酝酿。
“对。”
“你认识他？”狄仁杰问道。
“嗯，我认识。”野原小猪说完，便许久没有再开口，他仿佛在回忆，又仿佛在抗拒着什么。
“这只寿司，在我的梦里出现过。是我刚刚接手野原寿司店的那年夏天。我做了一个很长很长的梦。
梦里，它是寿司之王，身上有着取之不尽用之不竭的食材，无论是顶级的三文鱼还是肥嫩的鳗鱼，应有尽有。它要和我成为朋友，只要我仍旧遵循着古法，做预约寿司，它就会保佑我的店长久不衰，生意兴隆。但那时候，快餐店在寿司店的周围百花齐放，不论是天妇罗的店铺，还是做乌冬面定食的店铺，全都是快餐店。一群群的白领们，趁着中午的午休时间，都涌进了拉面店和天妇罗盖饭店，而只有我的店铺，在最开始的询问之后，便再也没有人进来用餐，甚至预约的人，也都寥寥无几。
我害怕了，这房子虽说是野原家的祖产，没有房租，但水电费和人工费，全都需要我自己来承担，再加上我刚刚结婚，妻子还是富人家的女儿，对于生活中的一切，都想要高质量的品质，需要很多的钱。预约寿司虽然也很贵很赚钱，但却不是大众的口味，每个月，只有那么几笔的生意，不仅客人难伺候，就连食材，也变得越来越难以寻求，不花费大价钱，是没办法买到符合客人要求的食材的。
店里的寿司师傅，年级也越来越大，但他手底下的徒弟，却只有那么一二个出师，其中还有一个有了出去单做的心思，我不得不为自己的将来以及店铺的将来考虑。
所以我就更改了店铺的运行模式，把只能预约才能来店里吃寿司的销售形式，改成了旋转寿司，谁来都可以吃，随时来可以随时吃的形式。
这样一来，等到中午和晚上的吃饭时间，我的店里，便坐满了人。
寿司师傅的手艺追求精益求精，但是做旋转寿司的食材，可不会只用极品中的极品，因此寿司店里的老师傅便回家颐养天年去了，只留下他手下的几个学了个七七八八的徒弟给我，但就是这样的徒弟，做旋转寿司都算是杀鸡用了牛刀，可店里的生意却越来越好了，而且赚的钱也越来越多了。
我很满足，便渐渐地忘记了与寿司之王的约定。
其实，一年多以前，我又重新的梦到了寿司之王，它说我没有遵守约定，等到时机成熟了，它会回来替我的爷爷们教训我的。
没想到，它真的来了。”
“那你这次是继续做旋转寿司，还是改回以前的那种只有预约才能进店享受美食的形式呢？”孟萌很好奇。
“时代变了，所以人要变通，但我们老祖宗留下来的东西，也不能丢不是？”野原小猪站起身，走到落地窗前面，看着窗外的建筑，继续说道：“所以，我打算把我的店一分为二，一部分做适合上班族白领们吃的旋转寿司，既满足了大家午休期间也能吃到寿司的愿望，另一部分则做预约寿司，这样就可以完美的保留下祖上的传承，同时把老师傅和他的徒弟们再次请回来，毕竟，美味的东西，即便再贵，再费时间，也是有人愿意付出时间和金钱来享用的。你说，对吧，孟酱？”
孟萌很认可的点了点头，“我姥爷也经营着一家私房菜馆，它既接待随机的客人上门用餐，又接受预约的客人来点菜，只要把时间安排好，便会皆大欢喜。当然了，菜品的质量，一定要有保证，这才是餐馆屹立不倒的秘密。”
“是的，孟酱！您的老爷爷真是个有智慧的人。”野原小猪由衷的夸奖了孟萌的姥爷一番。
至于为什么孟萌口中的姥爷会变成野原小猪嘴里的老爷爷，那，可能是地域不同吧？