也让人感受到了石锅的高温!
赵悠乾一边用比一般筷子长两倍的筷子翻炒,一边将切好的番茄片和葱段姜片放进去,等到葱姜的香气一出来,立马就将清水还有部分黄瓜挖出来的瓤和籽倒了进去。
不过因为连续的下入食材,石锅的温度显然降下了不少,加上赵悠乾明显是要做汤类的料理,放的水比之前做腊味饭多了不少,清水入锅了好一会,这才慢慢的开始有沸腾的迹象。
“温度快不够了,要不要再次加温?”
不知何时凤凰火和谏山黄泉来到了赵悠乾的身边,看着微微沸腾的石锅,发出了疑问。
“不用了!”
赵悠乾夹起了几颗鹅卵石,此时离火了的鹅卵石基本上看不出有一点特别的地方。
可是当赵悠乾将那几块鹅卵石全部丢入了石锅之后,瞬间沸腾!甚至将里面的汤水都滚动得溢出来的高温,显出了吸收了足够热量的鹅卵石,到底有多么可怕。
就连谏山黄泉也是楞了一下,她没有想到那看上去小小一粒的石子,居然会有着这么高的温度,更想不到赵悠乾居然会用石头来烹饪菜品。
“别奇怪,这是耀州很普遍的一种料理手法,用加热过的石头来烹制菜肴!”
“以石头的温度瞬间将食材的味道锁住,能更好的保存营养和口感。”
赵悠乾自然知道这种手法在东樱的罕见程度,没有回头的仔细看着石锅里的汤品,判断一下鱼汤的程度,嘴里却给谏山黄泉以及凤凰火介绍着这种料理手段。
一个石锅搞定,赵悠乾自然不会停下,一边加热一边放鹅卵石,很快又是一排十多个的石锅鱼汤正在烹饪中。
而当他把最后一个石锅的鱼骨放好,鹅卵石开始加热,第一锅的鱼汤也已经滚煮到了浓白,正是鱼汤飘鲜的时候。
看着第一个石锅里的汤汁浓白带着一点黄褐的颜色,赵悠乾微微的点了点头,这是鱼汤油水ru化正是时候的表现。
一点点的盐放入,然后就是将鱼片汆入其中。
一片片或是雪白,或是微橙的鱼肉没有过多久便开始漂浮在汤面上,也代表了这道石锅烹鱼的完成。
不知不觉当中,石锅腊味饭也已经全部到了闷煮完成的时间点,两道石锅菜的香气开始交相辉映,让谏山黄泉也忍不住鼓动了一下喉头。
赵悠乾也没有犹豫,一边将鱼片依次的放入其他的石锅里,一边开始招呼百鬼众靠近。
“差不多快点搞定手上的活,马上就可以开饭了!”
这可比什么命令之类的要来得有效果得多了。
手上有活的百鬼此时直接开始加速手上的工作,本来就已经差不多全部完成了的,这个时候更是三两下解决,就坐到了赵悠乾的身前,等着自家鬼主投食了。
倒是让谏山黄泉更加惊异,毕竟人类作为百鬼之主,还这么受到拥戴,那可真是罕见得很...