就在兔肉烤好时,老者从茅草屋出来了,并嗅嗅鼻子:“嗯,兔肉中的药草味道到是出来了,可惜还是不够浓郁,而且这火候也差了点,不过也算可以入口了。”老者道。
“师傅,我可是按照书上的手法,完全不错的进行操作的,怎么可能没有完全激发这兔子肉里的药力呢?”李忆尧不解的问道。
“第一,你不熟悉这兔子的结构,第二点是由于你处理手法不熟练,所以轻重把握分寸不好,这才造成你处理这只兔子会出现药力激发不足的原因。”老者道。
“没明白!”李忆尧觉得老者说的那些词汇,表面意思他懂,但把这些东西连在一起,就不明白了。
“这个不急,等一会吃兔子肉时,我在和你讲。”老者不慌不忙的拿出一个酒葫芦来,然后打开葫芦口,一股浓郁的酒气散发而出,让李忆尧也不由自主的吸了吸鼻子。
“师傅,这是酒吗?怎么这么香?”李忆尧好奇的问道。
“这是药酒,等你十八岁之后,就可以饮酒了,在这之前,为师禁止你饮酒。”老者道。
“哦!”李忆尧情绪不高的答应道。
老者也没有在乎李忆尧的表情,拿过一个兔腿,然后咬着兔肉,撕下一大块,慢慢咀嚼,好半天,才把那口兔肉咽下去:“唉,暴有天物呀,这么好的兔肉让你弄糟蹋了!”
见师傅又说这兔肉做糟蹋了,李忆尧不服气,也拿起一块兔肉,咀嚼起来,那兔肉入口,立刻有一股药香散发出来,而且很久没有吃到肉的李忆尧,感觉这兔肉无比的香滑。
“你是不是觉得这个兔肉很好吃,怀疑为师说的话?”老者见李忆尧吃的很是香甜,于是问道。
李忆尧此时被自己烤的肉迷住了,听老师问话,于是顺口答到:“嗯!”等答完了,才反应过来,赶紧又道:“不是,徒儿哪敢怀疑老师说的话。”
“你这很不诚实,怎么想,就怎么说,你在为师面前,还耍小聪明!好了,我就告诉你,你这兔肉为什么做糟了。你看这兔肉,当你撕扯兔肉时,就会发现这兔肉是一丝丝的,大腿的兔肉肉丝,是由上到下长着,而兔子的胸部的肉丝,是包裹着胸部长的,所以你在给兔肉按摩时,也要顺着这种走势按摩,才能将兔肉中的药性激发。
同样,在按摩时,也要根据兔肉的强度不同,变换按摩的力度,兔子的胸部肉比较娇嫩,没有腿部的肉有韧劲,所以按摩兔子胸部的肉时,力道就不能太大,而腿部的力道就要稍微大一些。
而你今天做的,不但没有按照兔子纹理处理,而且使用的处理力道,也不合适,造成兔肉中,有很多地方出现肉丝断裂的情况,这不仅让兔肉中的药性挥发掉,而且也造成兔肉口感发柴,不在那么好吃了,当然,这细小的差别,一般人是不会察觉的,但作为一个医仙,这是你的基本功,知道了吗!”老者道。
听了老者的话,李忆尧这才发现,做一个菜,还有这么多讲究,于是赶紧施礼道:“徒儿记下了。”
“嗯,你应该谨记,不仅是兔肉,任何药材都有他的纹理,处理药材是你的基本功,如果药材处理不好,不仅会造成药力损失,甚至会改变药性,所以,你要勤加练习,明白吗!”老者道。
“是,师傅,徒儿记下了。”李忆尧又施了一个礼。
“好了,不必那么拘谨,赶紧吃,吃完了早点休息,明天还有新的修炼等这你呢。”老者道。
“师傅,是不是我要修炼天境了?”李忆尧问道。