泰光元年，九月二十八日
杭州
七梁坊附近，在一片锣鼓喧天，鞭炮齐鸣的热闹景象之下，孙友福满脸笑容用挑杆的挑下蒙在店门招牌之上的红布，旁边围着的一众宾客百姓，纷纷鼓掌祝贺。
鼎香楼第十七家分店——杭州分店，正式开业了！
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鼎香楼自景康十七年，在京城东城开了第一家分店之后，就一直在马晋的授意下，在大乾迅速扩张。
景康十九年九月，京城第五、第六两家分店顺利开业，总掌柜孙友福请示了马晋后，进而把下一步的目标放在了津门府上，准备让鼎香楼走出京城。
景康二十年初，孙友福携鼎香楼一众精干，奔赴天津，然后和新华合作伙伴云家取得联系，在云家的帮助下，很快在天津开了第一家鼎香楼分店。
并且，在马晋的授意之下，鼎香楼天津分店推出了一系列津门美食，什么狗不理、天津大麻花、罾蹦鲤鱼等等，广受津门百姓欢迎。
鼎香楼天津分店生意极为火爆，孙友福见势头不错，取得了马晋的同意后，在景康二十年下半年，又在天津开了一家分店，巩固天津市场。
同时，因为天津分店的大获成功，马晋和孙友福开始准备继续扩张鼎香楼。
从景康帝二十一年初，到泰光元年六月，这五年多的时间，鼎香楼在河北、山东、山西、关外、河南、安徽等地，开了十家分店。
再加上京城的六家分店，天津的两家，鼎香楼几乎遍布半个北方，马晋当初的那个在大乾经营一个餐饮帝国的设想，在他重生十年时，已然完成了一小半。
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一家总店，十五家分店，单以规模来论，鼎香楼在大乾确实可以自称一声天下第一酒楼。
不过马晋的目标是成就餐饮帝国，而不是天下第一，所以鼎香楼的扩张计划，在马晋同孙友福及其他鼎香楼高层商议之后，决定继续实施。
因为北方诸省，大部分地方鼎香楼都已经开了分店，当然，这么大的地盘上的餐饮市场，十六家鼎香楼分店只是占据了其中的冰山一角。
不过，因为有前期的基础在，剩下的分店扩张相对容易一些，所以孙友福他们决定兵分两路，留下一部分骨干，继续维持北方各处分店，并择机再开几家分店。
而孙友福带着剩下的一批鼎香楼精英骨干，南下开拓南方市场，第一站，就是五年前刘勉开《杂志》分社的杭州。
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鼎香楼可不是盲目扩张，横冲直撞，孙友福是个谨慎性子，在他的带领下，鼎香楼走的每一步都力求稳妥。
旁的不说，每开一家分店，孙友福都要亲自到新店地址，实地勘察，并让人研究当地口味，制定菜谱，而且，直到确保新的分店能够正常运转盈利，他才会把重心转移到下一家分店去。
可以说，这几年时间，鼎香楼连开十几家分店，个个生意红火，没出任何岔子，孙友福占了头功。
此次也是如此，托杭州作为南方《杂志》分社总部的福，鼎香楼在杭州这里不算“生疏”，甚至许多食客，因为美食杂谈上的文章，对鼎香楼向往以久，有一定的潜在客人基础。
而且，《杂志》南方分社在杭州立足五年，地面、官面上都熟，鼎香楼和《杂志》都是马晋的产业，彼此之间份属同门，一衣带水，正好用得上这些助力。
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如此之好的环境，实属难得，孙友福在北方都没碰上过几次，所以还在没南下时，孙友福就把鼎香楼南方扩张的第一家分店定在了杭州。
果不其然，不出孙友福所料，他这边刚到了杭州，就立刻有刘勉带人前来积极配合。
选址、买店、招人、宣传、官府打点等一系列的麻烦事，刘勉及《杂志》分社这边都出了不小的力。
而且因为鼎香楼之前在杭州小有名声，许多扬州的百姓富商，一听说鼎香楼要有分店开在杭州，都对此表现欢迎态度，甚至有人专门到当时还在装修的分店，问询酒楼什么开张。