第四十章 一品面食(上)(1 / 2)

冰火魔厨 唐家三少 2133 字 2022-05-29

12:05加精大会照常召开,欢迎朋友们来参加——

兰馨饭店的大堂大约有六、七百平方米的样子,其中三分之一作为迎接客人和登记柜台等场所,而另外三分之二,就是一个简单的饭馆了。来的时候念冰大概看了一眼,那饭馆里的装潢只能用惨不忍睹来形容,一张张长条木桌早已经裸露了木头本色,长条椅似乎随时有可能折掉几条腿,周围的墙壁更是破败不堪,连墙皮都不完成了,这样的地方也能叫饭馆么?如果不是客房还算干净,价格又不贵,念冰是绝不会选择住在这里的,但是,眼前的情形却令他有些不敢相信自己的眼睛。刚刚傍晚时分,在饭馆门口已经排起了长队,而饭馆里面,则已经坐满了人,至少有十多名服务生来回穿梭忙碌着,充满了热闹景象。

这种破地方也会有如此多的客人?其中有些客人的穿着看上去还很华丽,这只能证明一个问题,那就是这家外表破败的饭馆有着经营的诀窍,而这诀窍必然与吃是分不开的。

什么美味能引来如此多的客人呢?念冰顿时好奇心大起,走到大堂的柜台处向柜台后的服务员问道:“你们饭馆的客人怎么这么多啊!这里有什么好东西吃么?”

服务员看着念冰英俊的面庞,脸上不禁升起一丝红晕,自豪的道:“先生,您一定是从外乡来的吧。在我们冰兰城中,我们兰馨饭店的烤鸡翅与城南瞪眼食府的瞪眼食,并列为冰兰两大名吃,不知道有多少人慕名而来,专为吃我们的兰馨鸡翅呢。”

“哦?”服务员的话勾起了念冰的兴趣,有如此美味的鸡翅,今天到要尝上一尝。想到这里,他也不着急,快步跑到饭馆外面的长队后,耐心的等待着。

出了大堂,虽然排在队伍的最后面,但念冰只需一侧身就能看到饭馆前的景象,鸡翅是当街烤的,阵阵烧烤的香气不断传来。通过观察他发现,这里的烤鸡翅没有后面的翅根部分和前面的翅尖,只有那最好的翅中,以此为原料,怪不得能闻名冰兰城了。负责烧烤的厨师有两位,他们的动作很快,不断的翻转着烤炉上的翅中,用竹签字穿着的每一串都有两个翅中,每一串都是两根竹签,这样可以让鸡翅在烤时可以平稳的放在炉子上,从他们翻烤的手艺上,念冰并没有发现什么特殊的地方。他不相信,能够吸引这么多客人的烤鸡翅仅此而已,依旧在耐心的观察着。

终于,念冰在仔细观察中发现了这兰馨烤鸡翅的奥妙所在,那就是酱,每当鸡翅快熟时,那两名厨师都会将鸡翅从碳炉上拿起,在炉子后面刷上一层酱,刷过酱的鸡翅再烤时,会散发出一股甜香的味道,鸡翅本身的颜色也从原本的金黄变成了褐色,稍微烘烤后就完成了。

没错,秘密一定在酱里面,这种酱必然是经过特殊工艺调配而成,看到这里,念冰更坚定了一定要品尝一下的决心,他也不急,就排队耐心的等候着。

烤鸡翅是需要时间的,念冰开始排队的时候,天空还有些夕阳的余辉,但当轮到他的时候,天空却已经完全黑暗了,回头看了一眼背后依旧冗长的队伍,他心中不禁感叹,生意做到这种地步,也确实不错了。

“先生,您要什么样的鸡翅,要多少串?是在这里吃还是带走?”负责收钱的服务员客气的向念冰道。

回过神来,念冰道:“你们这里的鸡翅有多少种,我每样要一串,就在这里吃吧。”

服务员道:“好的。鸡翅一共有四种,分为原味、微辣、单面辣和双面辣,您确定每样都要一串么?我们这里微辣鸡翅卖的最好,味道也比较适中。”

念冰微笑道:“当然。我也是慕名而来,自然每种都要品尝一下,多少钱?”

服务员眼神有些怪异的看了念冰一眼,微笑道:“我们兰馨饭馆有个规矩,只要是买了的鸡翅就必须要吃完,尤其是在本店用餐的。”

念冰点了点头,道:“好了,请快一点,多少钱?”

服务员道:“鸡翅都是三枚铜币一串,四串一共是一银币两铜币,现在里面没有坐的地方了,您就在这里等候一下吧。”

念冰交了钱,站在一旁等候着,由于来到了前面,这次他看清了酱汁的样子,在一个圆桶状的调料盒中,有着浓稠的深褐色汁液,厨师是用刷子将汁液刷在即将烤好鸡翅上面的。

闻着那股有些怪异的甜香之气,念冰不断猜想着那调料中真正的材料,但却始终无法做出肯定的判断,看来,真的要吃到嘴里才能确认了。

终于,属于念冰的四串鸡翅做好了,当鸡翅递到念冰手里的时候,他不禁楞住了,此时他才完全明白什么是单面辣、什么是双面辣。原味的鸡翅就是刷酱烤制后的成品,微辣是指在原味的基础上撒上少量辣椒沫,而单面辣却已经很恐怖了,整个鸡翅的一面,完全被辣椒所覆盖,至于双面辣,念冰清晰的看到,当鸡翅烤熟后,那厨师将整串鸡翅放进盛放辣椒的袋子里面转了又转,凭借着鸡翅上的酱汁黏性,几乎鸡翅的每一个部位完全被辣椒所覆盖,天啊!这东西能吃么?

看着念冰疑惑的眼神,服务员笑了,“先生,现在里面已经没有位置了,麻烦您先站着吃吧,我们这里有个规矩,如果能完全吃下一串双面辣的鸡翅,将再奉送一串。”

念冰看了看手中的鸡翅,先拿出那串原味的咬上一口,顿时,一股浓浓的甜香之气充满了他的味觉,确实好吃,但在赞叹的同时,念冰也发现了这鸡翅的弱点。很快,一串原味的鸡翅下肚,能让念冰这么快吃下去,这鸡翅自然有他的独到之处。

当一串鸡翅吃完时,念冰终于确定了那酱料的成份,怪不得如此甜香,原来在这酱料里面有至少六种草药,而且,每种草药都是相辅相成的,不但对味道提升有好处,而且,对人的身体也有不错的温补疗效,果然有特点。

微微一笑,念冰拿起微辣的鸡翅开始食用,在甜香中有着些许辣味,吃的他连呼过瘾,怪不得刚才服务员主要介绍这一种了,味道确实是好啊!如果不是厨师的工艺有问题,应该还能更上一层台阶。

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