打起精神,让自己变得有生气起来,为最后的顾客做好服务。近10点30的时候,送走了最后一桌的客人。服务标准里明确说明不准催顾客,哪怕他从中午坐到晚上,哪怕只是点了最简单的菜,也不得催促。在门口挂上暂停营业的牌子,所有人员包括后厨都到了大厅,易绍峰要求大家坐成一排,不要求站着开会,累了一天,既然他们服务好顾客,他也有责任给他们做好服务。老爸和小姑父也坐在旁边,他们本来可以早回去休息的,不过还是坚持到了现在。
“晚上各位的表现都非常好,完全达到了我第一步的要求,不管以后的营业额如何,现在我承诺这个月工资增加三成发放。”易绍峰先肯定了大家的工作。
“小峰,这只是第一步吗?难道还有第二步?”赵姐有点不服气,可能在她认为这样的服务已经超过了她对他老子的态度啦。
“呵呵,第二步肯定有,不过暂时不到说的时候,说出来平添大家的烦恼。”易绍峰不允许他们乱七八糟的称呼,因为年龄的问题,都统一称呼自己名字就行。
“接下来由林姐公布今天的营业数据,”没办法,起步阶段只能让林胜男身兼数职啦。易绍峰也头疼,眼看着自己要开学,林姐也要开学,咋搞嘛。
“今天中午共翻台两次,接待大桌8桌,小桌18桌,晚上翻台三次,接待大桌10桌,小桌21桌,厅内营业额今天共3675元,外卖窗口,中午卖了356元,下午共卖出73份,外卖窗口全天卖出1086元;今天一天我们的战果是4761元。”林胜男也有点被自己报出的数据吓到了。
野蛮,真是太野蛮了!这份数据就是放在2010年后,对于一个只有两个门店的饭店来讲,或许有部分店能做到,那也是凤毛麟角啦,更别说90年的今天;内心简单算了一下今天的利润,淡定,不能在员工面前打摆子。
“后厨这块再辛苦一点,端两盆鹅汤,切一只贡鹅,拿点烫菜来,今天我犒劳一下大家。感谢大家的真诚付出。从今天开始歇业后一顿宵夜形成惯例。”易绍峰等到大家淅淅平复下来说道。
一顿饭吃到12点左右,才陆续回去。9点钟上班,所有人应该能缓得过来,能喝酒的,啤酒、白酒随便喝。白酒只有老爸和小姑父两个人再喝,两个人端了盘贡鹅,坐在角落,边喝边小声的说着什么,易绍峰也没去听,无非就是两个老男人的互相吹嘘。
易绍峰晚上喝了半瓶啤酒加上一天的操劳,坐到拖拉机上就睡着了,根本不知道是怎么回去的,怎么上床的。
他走在河边,河岸上插满杨柳树,三两个老头在旁边钓鱼,林姐拿着文件夹在后面一步一趋的跟着,前面一个男人三十多岁,看不清面相,拿着话筒放在他的嘴边,让他针对世界经济的未来趋势发表一下自己的看法,不远处还有人扛着摄影机在录着,他对着镜头侃侃而谈。突然一声大叫打断了他的吹牛:
“易绍峰,你死哪去了,老娘都快累死了,你就知道在外面快活”,
一时间他感觉天旋地转,旁边很多人都在喋喋不休,在这些声音中,他敏锐的听到女儿在背三字经的声音。随后就像被人勒住了脖子,说不出一句话,呼吸困难、意识模糊。
早上易绍峰醒来的时候,已经8点钟了,看着自己枕边湿了一块,他将枕头翻了过来,遮住湿渍部分。或许是因为没睡足,精神非常不好。懒懒的,什么都不想做,连晨跑都忘了。