四郎的脸像死猪一样,不怕开水,“不要害怕,无论如何,我只是告诉他原因。””小主人对你来说不一样!”咳嗽当四郎提到小师父的时候,大家都咳嗽了,有点羞愧。毕竟,这位大厨是如此的耀眼,以至于让所有的大厨都黯然失色。
不幸的是,从一年前起,小师父就杳无音讯,只有他的徒弟四郎回到阳泉饭店,但小师父的下落却一直保密。
欧烟明想了想,反正他也没输”只要不违背我的原则,我就会帮你””好吧,成交”四郎笑了,一只小狐狸,眼睛里闪烁着狡猾的光芒。然后四郎谈到了蔬菜里的泥味。“这些蔬菜通常是用珠江的水灌溉的,”他说。”珠江流过红色的酸性土壤,沿途带来大量的泥浆”“所以即使你用清水洗净蔬菜,或者用大蒜和姜片把它们洗干净,它们还是一股泥土味。”四郎耸了耸肩,“对不起,我只能告诉你这个,否则我会被第三师父教训的。”阳明神色严肃,“既然如此,阳泉饭店的厨师是如何去除这鱼腥味的?”
”别人可以,我当然可以!”欧烟明握紧拳头,向空中飞去。
欧烟明陷入沉思,脑海中闪过一道闪光。因为记忆太久以前,欧烟明起初几乎忘了主持一个小小的入学考试的事情。欧烟明拿出鸡油和花生油,模模糊糊地把它们混在一起。然后,根据少爷的经验,按照地图做了炒青菜。
这一次,欧烟明没有冲到桌子上结束,先把鼻子抬起来闻一闻。鸡油和花生油混合后,有淡淡的香味,给人一种轻松的感觉。然而!在这芬芳中,泥土的气味却像缠绕在藤蔓上的树木,总是挥之不去!一边,四郎看着欧烟明这样的练习,眼中闪过一丝狡黠洁净,撇了撇嘴。”阳明,你把鸡油和花生油调错比例了!”欧烟明虎摇了摇身子,期待地看着四郎。”那你知道该用什么比例吗?”四郎耸了耸肩。
”天知道!”四郎面无表情地说,欧烟明离他很近,所以没有杀他。既然跟踪地图的方法行不通,它只能追溯到源头,从小主管的方法,找到问题的核心。毕竟,在欧烟明谟的点心记忆里,小师傅的方法来自楼下的菊花,和阳泉饭店去除泥土的气味或不同。
三千条路通向同一个目的地。细节不同,但本质是一样的。欧烟明抬起下巴仔细回想。鸡油和花生油的混合物,在某种程度上,可以掩盖泥土的腥味,而这只是表面”然而,少爷以前用开水煮过,用油覆盖蔬菜以避免与水直接接触,这应该是最基本的,应该能够去除泥中的腥味。”
到最后,还缺了什么?欧烟明一直走,一直游。然后他听到了厨房传来的叫声。”该死,谁把我的盐都用光了!”砰!就像一道闪电划过天空,阳明灿烂。”是的,是盐!”阳泉饭店的厨师每天招待这么多客人,不可能总有这么多时间把鸡油和花生油混在一起,用的油必须是普通的食用油。他们肯定需要一种最常用的方法,来除去泥巴的味道!有了这个想法,欧烟明又开水了。
不同于以前只放油下来,这次,阳明也放了一勺盐下来,用这盆水去烫水。加盐和食用油可以使蔬菜保持在盐溶液中,可以减缓可溶性营养素在水中的扩散,使成熟的蔬菜更加绿色,可以去除蔬菜的气味!阳明迅速将洗好的蔬菜放入沸水中,煮熟后立即拿起,放入另一个装满冷水的锅中,使其迅速冷却。由于蔬菜是在高温下烫过的,营养素仍然在流失,所以立即冷却可以减少营养素的流失,同时可以增加一种清爽的口感,不要吃得太软泄气。
最后,是拿青菜炒一炒,这里不会重复。热蔬菜端上来后,就放在厨师面前。看,绿色的蔬菜一个接一个地滴水,紧张的身上没有一丝柔软,在热气腾腾的热气中,像森林里的薄雾,散发出诱人的香味。这一次,第三师父的眼睛不再移开视线,紧紧盯着这盘蔬菜,严厉的眉毛回到欧烟明松身上。
他拿起筷子,轻轻地把一片绿色蔬菜放进嘴里。
值得注意。这次欧烟明从成功的入门级,晋升为一科。这使得欧烟明忍不住想,如果小了,会是什么程度呢?由于想不起欧烟明,四郎的眼里闪过一丝狡黠,一只手臂挡住了欧烟明的脖子,靠近道路:“欧烟明,这一切都要感谢我的提醒,别忘了你之前答应过我的。”欧烟明一脸漠然道:“说,你要我做什么?”四郎馅饼嘴”你今天才开始,明天就要开始正式工作,现在跟我去一个地方”
看到彼此神秘的样子,欧烟明嘴里冒出一阵烟,一种不祥的预感淹没了我的心。当然!当欧烟明跟着四郎,走出阳泉饭店,穿过繁忙的市中心,穿过蜿蜒的小巷,来到一个安静的地方。而在他们面前,一家小店静静地开着,外面有一个招牌,上面写着“汤”字。
更荒谬的是,这是一个东方人开的澡堂!在外国势力入侵的时候,广州这个沿海大城市有一个澡堂就不足为奇了。问题是,这是女人的澡堂!欧烟明嘴角一抽,“四郎,你带我来这里干什么?”四郎粗暴地搓了搓手,眼睛里闪过狡猾的目光。