“这个,叫白芷。”
……
介绍了一阵,旁边的朱标发出了疑问:“先生,这些不都是药材吗?”
朱元璋闻言愕然:“你小子炖肉放这么多药材?不怕吃坏身子?”
季礴长摆摆手:“这些用量很少,不会对身体有什么坏处。”
“这样啊……那么,放了这些药材调料,肉就这么香么?”
“当然不是!再好的材料,如果没有高明的烹饪手段,自然法激发其中的香味。而这个,就是我这肉汤的卖点!”
朱元璋点点头,示意他继续。
“炖肉怎么做?据我所知,大家就是把肉丢入水里,放盐和其他调料煮熟完事。但事实上,这么干调料的香气不容易激发出来。”
“在我这里,炖肉第一步,不是炖,而是炒!”
朱元璋一愣:“说炖肉,你怎么还聊炒菜上去了?”
“炒,能激发一些调料的香气!算了,我给你做个示范!”
季礴长另拿了一口锅,烧热锅后,锅里放了点猪油进去。
油热,花椒先小火炸了一阵,随即葱姜蒜下锅爆香,葱香扑鼻,瞬间让朱元璋父子一阵吞口水。
香叶再炒一阵后,季礴长就切了点猪肉进去,大火猛炒一顿!
肉香混着葱蒜香料的味道,香气瞬间爆发!
朱元璋和朱标一直在吞口水,感觉恨不得立刻大吃一顿!
然而今天季礴长给他们表演的是炖肉,注定这大块肉还不能吃。
“接下来,记得要倒热水,因为倒了凉水的话,肉不容易顿烂!”
加热水后,最后才将剩下的香料放入。
随即,季礴长就拿出了一个小罐,里面放着像雪花一样的东西,直接就往锅里倒了两勺。
“那是,是砒霜??”
朱元璋见此,面色剧变。
“啥?砒霜也是调料?先生你不要开玩笑!”
朱标顿时虎躯一震,感觉差点被吓尿。
几个随行的太监,都准备抱起朱元璋和朱标回宫抢救去了,毕竟刚才爷俩已经喝了汤。
“什么砒霜,这是盐!少见多怪。”
季礴长撇撇嘴,不过也没有多说什么,毕竟香君头一次看到这东西,也差点惊掉下巴。
“胡扯!”
朱元璋仔细观察一番,压根就不信。
“此物又白又细,分明就是砒霜!盐咱见的多了,颗粒大,还发黄!这根本就不是盐!”
朱标也赶紧附和:“先生,您一定是拿调料了!这真的是砒霜,不是盐!这锅肉赶紧倒了,不然真吃下去,那这辈子也就这样了。”
说话间,朱标作势要把锅端起来,帮忙给倒了。
季礴长一面护住铁锅,一面为了证明这不是砒霜,抓起一把就让这俩人尝尝。
“你们不信?尝一口啊!这真是盐,这是我自己做的精盐!”
朱标吓的面人色连连后退:“先生,这个玩笑开不得!试一口砒霜,小命不保!”
朱元璋早已退到了大门口,生怕不小心弄到嘴里,心中甚至嘀咕着,这刁民赚了咱的钱,是不是还想图咱的老命!
眼看这俩人油盐不进,季礴长只好自己做了个示范,吞了一口盐进去。
“这小子,畏罪吞毒自尽了?”
“快!给他洗嘴!一定要问问,他到底为何要给咱吃砒霜!”
朱元璋脑补了很多东西,一声令下,几个太监便冲了上去,七手八脚把季礴长摁住,还有人撬开嘴,想把里面的“砒霜”给弄出来。