她道：鸡汤？
他道：对，鸡汤。
她道：听说熬到发白的鸡汤才叫高汤？
他道：不是。要熬到清澈如纯净水的才是。
她道：是吗？
他肯定道：从东北到闽粤，从江浙到xj，不论哪里都会用鸡汤来调味。
像粤菜佛跳墙里用来勾兑味道的就是高汤。很多鲁菜里最后用来提鲜的就是这个。
她笑道：那日本的是味精，中国的应该是鸡精了？
他道：应该是了。
她道：好像这俩调料都不太收欢迎来。
他道：世界进步了。大家更注意食品安全，就不太喜欢化学合成品了。我记得原来还有糖精。
她道：我也记得，小时候还喝过，一点点就特别甜。
他道：对啊。比糖要甜几倍。
她道：糖是咱们国家发明的吧？
他道：好像不是。蔗糖提炼法好像最早出现在天竺地区。
她道：印度吗？
他道：天竺。
她道：有区别吗？
他道：本来没区别。不过现在很多人把古印度当成是一个国家。我为了区别一下，就总叫古印度是天竺。
她道：古印度不是一个国家吗？
他道：不是。古印度是一个广大的地区。包括阿富汗，巴基斯坦，现在的印度国，还有斯里兰卡等地。
就算是现在的印度国自身，在古代也从不是统一的国家。古印度最强大的孔雀王朝的领土也没有囊括整个现印度国领土。
她道：阿富汗也曾经是古印度的一部分吗？
他道：可能说阿富汗征服过古印度北部地区更确切一些。阿富汗人建立德里苏丹国。更早一些的月氏人建立过囊括阿富汗以及古印度一些地区的贵霜帝国。
她道：蒙古人还有盎格鲁撒克逊人也占领过印度。这么一看怎么都是外来人征服印度呢？
他道：这一地区最早的原住民很早就被雅利安人征服了。接着后来的一个一个打败先来的。就跟对柴火一样。
不过，印度国得感谢英国人。英国人整合了所占领的所有古印度地区，替印度地区的人做了一件大事。印度这些人几千年了都没能真的征服彼此。英国人替他们做到了。
其实回顾一次这一地区的历史，就会发现这地方从来不存在一个庞大的印度国。所谓历史上的印度国只是一个人为编造出都概念。
她道：四大文明古国里不是有印度吗？
他道：可能那个学者分不清国度与国的区别。也可能是译者翻译有误。
四大文明古国里，埃及、巴比伦、中国都是国家实体，只有印度国是存在于想象中的。那地方存在过不少国家，比如：德里苏丹国、蒙古王朝、锡克教王国、孔雀王朝、贵霜王朝以及中天竺国等各不统属的国家，可就是没有出现过一个被世人认可的印度国。
她道：那些国家都不能叫印度国吗？
他道：这些国家没有一个能征服该地区所有国家的，也没有一个能在文化上引领诸国的。就好比北宋时期的西夏。这个西北国家也算是强国，但仍是偏安一隅的政权，无论如何都无法代表整个中国。
而印度地区的尴尬就在于，其历史上不乏西夏这种强国，却从没出过秦汉这种大一统帝国。
她道：莫卧儿帝国不算吗？
他道：不算。严格说起来，莫卧儿帝国是蒙古贵族被全世界抛弃之后，在南亚建立的流亡政权。
(本章完)