第一百一十一章 研发新品(1 / 1)

“哦?为什么这么说?”周浩宇故意询问道。他想考察一下妹妹的思考能力,总不能让她一直当个店长吧?以后肯定要独当一面的,独立思考能力那是非常重要的。小雪组织了下语言,回答道:“哥,你说的这个办法,咱们得一直亏钱啊,一天得亏一千呢,这样下去早晚要倒闭的。”“张助理提出的主意的话,能够避免咱们的损失,客人应该也能够理解的。”闻言,周浩宇点了点头。他发现了,两人犯了同样的错误。“小雪,你要知道,咱们做生意,最忌讳的就是偷奸耍滑。”周浩宇沉声道:“限时促销这一招,的确能够挽救速食店的窘境,但同样也透支了咱们周氏的口碑,大伙儿以后再接触咱们周氏时,都会保持怀疑态度的,这是大忌。”听完周浩宇的解释,小雪虽然没太听明白,但也觉得哥哥说的有道理。她一脸颓然,沮丧道:“哥,也就是说,咱们无论如何都要亏这个本了?”“可一天一千块的亏损,咱们强撑下去的话,绝对会倒闭的啊。”一个无法赚钱的店铺,根本没有开下去的必要,倒闭那也是时间问题。周浩宇笑笑,道:“我可没说不做任何变通。”“哥你是指?”“首先,趁着这个机会,我会推出大量的新品,以此来弱化那几样超低价商品带来的亏损。”“其次,这些个超低价商品,虽说价格不能更改,但分量方面却是可以做文章的。”哪怕是小雪,听到这里也是恍然大悟了。是啊,控制成本无非就两个办法,一个是提高定价,一个是减少分量。“哥,你真是个天才!”小雪激动道,她觉得速食店有救了。周浩宇摇摇头,强调道:“分量不宜减太多,需要徐徐图之,每天减少二十分之一的量,直至减至原分量的一半。”如此一来,这些超低价商品便不再赔钱了,甚至还能小赚一些。等到未来通货膨胀、货币贬值,再趁机将价格回调,一切就又回归正轨了。方法给出了,接下来就只需要执行了。减少分量的事情没有难度,不需要周浩宇插手,周雪就能安排妥当了。他需要做的事情更为重要,那就是开发新品。按照周浩宇设想,他想把周氏速食店打造成龙国的肯个基、麦个劳,以后在速食品方面,也不再受外企碾压式打击。因此,新品是必定要出的,而且必须极具特色,性价比方面也得高,否则老百姓很难消费得起,那就纯纯成摆设了。汉堡包可以列入新品行列,这玩意儿制作简单,并且花样极多。老百姓买不起肉汉堡,那么可以推出菜汉堡、辣酱汉堡、甜酱汉堡等等。总而言之,汉堡包在速食商品中,战略地位是极高的,周浩宇不可能错过。他是讨厌外企不假,但也不会抗拒外企的东西。所谓师夷长技以制夷,这话倒也不是说着玩的。除了汉堡之外,周浩宇又往新品中添加了炸鸡系列,具体为炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡腿、炸鸡架骨等等。鸡肉比起其他肉品,价格方面要低很多,普通老百姓偶尔也能消费得起,炸鸡系列是很有销路的。另外,周浩宇还添加了丸子系列,贵的肉丸子,便宜的土豆丸子、玉米丸子等一系列菜丸子。丸子价格低廉,周浩宇有预感将成为速食店未来的热销产品之一。除了以上三样商品外,周浩宇还增加了一些杂七杂八的商品,例如洋葱圈、红薯脆球等。这些都是添头,主要为了丰富菜品,倒也不是重点发展方向。总而言之,拟定好新品菜单后,周浩宇喊上周雪跟李桂芬两个店长,打算亲身开始教学了。两人一个比一个早,早早便抵达了一号店的厨房。“哥,你这么快就把新品设计出来了?”小雪得知是给她们教新品来的,自是震惊无比。李桂芬倒是挺淡定的,因为她并不知道推新品是周浩宇刚刚才想出来的主意,还以为新品早就研发好了,只是一直没来得及推出而已呢。周浩宇笑笑,道:“两位店长,你们是咱们速食店的绝对精英,今天喊你们来,是希望你们能好好学习,争取一遍就把新品学会了。”“当然了,我额外也写好了菜谱,有什么没看明白的,你们事后可以参照着菜谱自行研究。”说着,周浩宇拿出两个笔记本,依次交到了两人手里。两人皆是有些尴尬。“哥,我不识字啊,你给我菜谱我也看不明白的。”小雪羞愧道。李桂芬也是狠狠点着头,一张脸憋得通红。在这个年代,文盲数量很多,但不认识字这件事情,被人看出来的话,多少是有些不好意思的。周浩宇愣了一下,他又犯了常识性的错误。总以为跟未来一样,每个人都是识字的。“额,你们可以找信的过的人,让他们给你们指导。”周浩宇心中苦笑不已,他决定了,以后一定要定期进行员工培训,至少要确保周氏麾下的所有员工,都是识字的。至于小雪的话,周浩宇这会儿也是有些矛盾。他曾经想着给小雪找个厉害的私教,好好教导她,然后让她考个大学深造一下。然而,小雪如今对于速食店而言,却已经成为了不可缺少的部分,她自然对于这份事业,那也是无比的热爱,每天上班都是开开心心快快乐乐的。因此,周浩宇也不好强行把她从速食店揪出来。算了,之后再找小雪好好聊聊吧。周浩宇摇摇头,暂且不去想这些事情,打算正式教两人烹制新品了。一通操作后,一样样新品呈现在两人面前。无论

是花样繁多的汉堡包,还是色彩艳丽的丸子系列,或者是香气逼人的炸鸡系列,皆是令周雪跟李桂芬目瞪口呆、瞠目结舌。在此之前,她们打死也想不到,这些看似平平无奇的食材,组合在一起后,居然能够诞生出如此诱人的魔力。哥/周老板真是神人啊!两人发自内心地感慨。

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