直到再遇见卖糖葫芦的伯伯，红亮的果果就在糖仓上对她招手，那些苦日子里唯一的甜蜜与希望重新涌上心头，小姑娘一狠心一跺脚。
吃！
抛弃谁都不能抛弃糖葫芦！
姜笙也做好了最坏的打算，如果真的满嘴烂牙，她就……她就不嫁人啦！
大不了抛弃未来夫婿，也绝不抛弃糖葫芦！
姜笙为自己的聪明感到沾沾自喜，冲进厨房的时候，看到张姑姑正在搅糖稀，高兴地不行，趴在窗台上观看。
用同比例的水跟冰糖熬出来的糖稀红红又亮亮，裹上山楂本应该外脆里软，香甜可口。
但张姑姑搅了几下后，红亮亮的糖稀没了，取而代之的是暗黄色的糖砂，不太均匀地挂在山楂果子上。
窗外上的姜笙捂住小嘴。
灶台上的张姑姑皱起眉头。
“不应该啊。”她疑惑地自言自语，“我是按照糖水同比例熬的呀，刚开始也是糖稀，怎么就成了糖砂。”
张香莲抬手想把山楂上的糖砂洗干净，被冲进来的姜笙阻止。
“姑姑别，万一能吃呢。”小姑娘张嘴咬去一半，入口先是绵密的砂感，随后袭来山楂的酸与甜，回味间绵砂又裹上了山楂肉，击退最后一丝酸，只剩下满嘴的甜。
张香莲紧张起来，“好吃吗，小姜笙？”
姜笙说不出话，只有用点头回应：好吃，姑姑，可好吃了。
哪怕是制作失败的糖葫芦，味道也顶呱呱。
张香莲恐慌不安的心一下子就稳定下来，她摸了摸小姑娘头顶上的两个小啾啾，心底突然浮现大胆的想法。
当天晚上，糖砂山楂就被端上了饭桌。
许默盯了半晌，突然问道，“姑姑是搅糖稀了吗？”
张香莲惊讶不已，“小默怎么知道？”
“制作糖葫芦的糖稀是不能搅的，搅过就会翻砂。”许默捻起一块糖砂山楂，“古籍里有先辈提及，只可惜寥寥数语，并未详细。”
但对于迷雾中的张香莲来说也够了。
糖葫芦的制作并不复杂，百姓们口口相传也能知道水和糖的比例要相同，但谁能想到，熬糖稀中最重要的一步是不能翻搅。
看来古人说的学海涯，书中自有黄金屋，确凿有实。
张香莲心中激动，连饭也不吃了，起身再去熬锅糖稀，这次没用多大会，她就把红亮亮的糖葫芦给端上桌。
虽然对于做大师傅这件事还没有底，但成功的糖葫芦和意外产出的翻砂山楂给予了她自信，也让她在接下来的时光里愈发认真地研究起糕点制作。
南来的北往的，传说的书里的，只要出现过大致的配比与过程，张姑姑就敢尝试做出来，失败了也没关系，有小姜笙在窗台边等待。
院里，娘俩通力合作。
院外，郑如谦也没停歇过，一共四间铺子需要拾掇清理，还要打招牌，以及原材料进货，事情多地数不清楚。
只可惜，家中余粮八百两全都用在房租上。
许默心底担忧，决定跟朱思桓借上二百两银家用。
郑如谦摇头阻止了他，“大哥，我敢租八百两的房，就不怕没钱花。”
因为赶去北疆的人该回来了，带着北疆的特产，安水郡今年来的净利润，以及亲朋好友的回信。