苏棠冰重新出现在镜头前时,嘉宾被分成了两组,厨房组和明天的食材准备组。因为隔壁组已经三个人了,苏棠冰犹豫了片刻,选择了厨房组,组里有林止和仲庭,他俩已经在厨房开始准备做饭的事了。
虽然苏棠冰这个时候体力已经基本恢复了,但毕竟刚刚落水过,还是明显感觉到体力不太够,头也一阵阵晕晕乎乎的。但在镜头前,苏棠冰并不想卖惨,说不定又会被恶剪成公主病。于是,她强打起精神。
看着昨天晚上就见识过的厨房,苏棠冰突然有点感慨。也正是因为昨晚的翻翻找找,苏棠冰把各种食材的位置都记下来了,这会儿倒是派上了些用场。
“林止,大家商量好要做什么了吗?”苏棠冰问离自己最近的那个流量爱豆林止,林止这时正在拿着笔抄着什么东西。
林止转过头,将手上的纸片展示给苏棠冰,只见上面写的都是菜名:“我们商量好了要做这些东西,不过真正擅长做菜的就只有仲庭前辈了。”
仲庭是出了名的居家好男人,曾经还跟自己的女儿一起上过某著名明星亲子综艺,一身厨艺震惊了无数观众,现在几年过去了还在被人津津乐道,这档节目请仲庭来参加就有这个原因。
苏棠冰看向那张纸片,都是些家常小菜,特别是那种可以就地取材的菜品。大致上下浏览了个遍,苏棠冰露出了个微笑:“这些菜挺简单的,我应该也可以帮仲庭前辈做。”
上辈子苏棠冰除了设计师的职业外,就是喜欢在家里研究菜品,她喜欢用自己的秘方改良原有的基础菜,虽然有时候会翻车的很惨烈,但还是积累下了不少创新菜谱。那个时候苏棠冰就认真想过要不要投资个私房菜馆,可惜还没有赚到那么多钱就穿过来了。
穿进小说里后,一堆破事等着处理,自己又忙,苏棠冰已经很久没下过厨房了,倒还有点担心会不会手生。但当她看到冰箱里的各种食材时,一道道菜品就仿佛刻在心头里了一般清晰地出现在脑海中。
“先做个牛肉吧。”苏棠冰首先圈出了纸条中的一道荤菜,刚好冰箱里有现成的卤牛肉。她拿出了一块放在菜板上,一刀刀下去切成薄薄的牛肉片,快准狠,甚至银色的刀身都出现了些残影,只见每一片都是薄如蝉翼,晶莹剔透,牛肉上诱人的纹理也是格外清晰。
“小苏,你刀工不错啊!”在旁边的水池杀鱼的仲庭往这边瞥了一眼,就握着还滴着血水的鱼惊讶地叫了出来。
本以为像苏棠冰这样年纪轻轻就红的女演员都是十指不沾阳春水的类型,没想到苏棠冰的刀工如此老练,一看就是经常混迹于厨房的。
“唉,一点厨房的雕虫小技,算不了什么,前辈在亲爱的宝贝综艺里翻炒的技术才跟厨师有的一拼呢。”苏棠冰停下手中的刀,格外不好意思地笑笑。
“苏姐,你忘记拿卤牛肉送的调料包了。”这时,林止拿了一袋深棕色的酱汁调料走过来,对着苏棠冰道。
“我做牛肉是自己研究出来的配方,不用它的酱汁,它那酱汁口味偏咸了,据我观察前几期来看,大家的口味还是挺清淡的。”苏棠冰解释道。
林止呆愣愣地点点头,又将酱汁放回了冰箱里,在旁边乖巧地看着两人做饭。
“你自己研究出来的?”仲庭更是惊讶了。
“就是闲着没事喜欢在厨房捣鼓捣鼓,就是把普通食材调料重新组合罢了。”
说着,苏棠冰将切好的牛肉片用菜刀面一兜,装进盘子里,开始着手调料的制作。依次将红绿两种颜色的小米椒,葱姜蒜切成小段,又准备了几粒青花椒调味。
开火后,苏棠冰先把油预热,当油开始呲啦呲啦的冒泡时,将佐料统统下进去爆香。蒜末在油温下以肉眼可见的速度开始变得金黄,小米椒的皮肉之间也开始出现细小的气泡,空气中弥漫出大自然中最是化腐朽为神奇的佐料的味道。
因为有辣度稍高的小米辣在,所以味道重更多的是刺激味觉的辣子的香味,混着菜油的清香,在空气中氤氲开来。
就在这时苏棠冰把一盘子的牛肉片放进锅里,用筷子将一片片薄片翻开,就像在烤肉一般,让每一片都均匀的受热并渗入香料的味道。
因为肉片足够薄且是熟的,预热片刻就行了,苏棠冰迅速将一勺醋和半勺辣椒油下进锅里,呲啦一声,水分一下就化成几缕青烟升起来,剩下的醋在肉片中翻滚,渗入牛肉的纹理之中。当醋收汁的差不多时,苏棠冰关掉火,又盖上锅盖闷了片刻,才盛进瓷盘中。
最后将牛肉一片一片围绕着中心拼成了一个圆盘,抓起一把白芝麻依次撒过,不忘在中间点缀一点紫甘蓝菜。
只见本来一片片细薄的牛肉表面都浮着一层蜜色的光泽,此时已经吸饱了调味汁,每一条纹理中都充斥着汁水,缓缓向下流去,沾染在了雪白的瓷盘上,混着五颜六色的小米椒,极为诱人。
仲庭全程都在旁边观看,当他看见苏棠冰将一勺醋加进去,更是吃了一惊,心中出现些暗暗的疑惑:牛肉加上醋真的好吃吗?
苏棠冰注意到了仲庭的目光,便将盘子端到他面前,笑道:“前辈,尝一尝我的手艺吧,我身边也没有什么擅长厨艺的人,这回好不容易拜会你一次,可一定要让你指导改进一下我的菜谱。”
实在是好奇,仲庭便拿了双筷子,颇为拘谨地夹了一片,只见夹起来时,饱满的汁水便向下溢了出来,仲庭眼睛一亮,当他将肉片吃进嘴里时,浓郁的酱汁便在口中爆开,每一口都是多种味道的结合,肉质再也不是以前吃的牛肉冷盘的干枯感,竟是如此嫩滑。
虽然加了醋,但在高温下,大多都流失掉了,剩下的酸味被吸到了肉片中,和肉汁混合在了一起,达到了提鲜的神奇功效,且肉汁和佐料的调味也融合的很好,没有一种味道喧宾夺主,最后一点芝麻带来的香味更是画龙点睛。
“真的很好吃!”仲庭吃完,只觉得自己的味觉被充分扩张了开来,由衷地赞叹道。
除了这道菜,苏棠冰还辅助仲庭将其他商量好的菜品做了出来,无不是一一提出自己以前试出来独创的搭配和做法,让仲庭拍案叫绝。
“小苏啊,你做厨师绝对和做明星一样有前途。”最后,仲庭双眼放光地对苏棠冰道,脸上因为兴奋和味觉的颤栗而一片通红。
当所有饭菜都到位,天已经半黑了,另一组的人还没回来。在等待他们的过程里,苏棠冰突然想起来,不知道祁谨晚上有没有吃饭的地方。
一边想着,苏棠冰就将目光黏在了那些菜品上。今天祁谨还救了自己,要不给她打包一些尝尝……?终于,苏棠冰到柜子里摸出几个塑料打包盒,把每道菜都装了些进盒子里。
“苏姐,你这是干什么?”林止注意到了苏棠冰的举动,一颗毛茸茸地脑袋好奇地探过来问问。
听到这个声音,本来就很小心的苏棠冰手一抖,刚打好的鱼汤险些洒在手腕上,她尬笑着抬头:“打包点回去吃,免得晚上饿……晚上吃不完也可以明天吃,反正节目组天天不给饭吃哈哈哈。”
林止震惊地上下打量苏棠冰:“苏姐,你吃这么多啊?看你挺瘦的,真是人不可貌相。”
过了会儿,另一组人终于回来了,一天下来,每个人都只吃了早饭,再加上今天一天劳动的运动量极大,大家都是饥肠辘辘。
诱人的香味从厨房溢了出去,飘香十里,其他嘉宾顺着这香味,心急火燎地赶了回来,恨不得马上开饭。
开饭时,几位嘉宾一同坐在圆桌前,桌上是八菜两汤的搭配。虽然从外表上看,这些菜只不过是摆盘讲究了些,和餐馆的饭菜差不多,并没有什么特别之处。
但直到每个人动起筷子来,才发现其味道搭配上的别有洞天,一时间,多种食材和味道在舌尖跳跃着,在场的人无不是被折服地两眼放光,不肯停下筷子。
女明星因为要注意形象,除了筷子动的勤了些倒也还好。但那几位男嘉宾,各个都是一副饿虎扑食的模样,仿佛有谁跟着竞争一般,猛扒着饭。
就连一向对食物挑剔的封舒曼也再没说过一句抱怨,眼里似乎有些亮闪闪的星星,吃着碗里的,盯着锅里的。
另一组成员没看见做饭的过程,理所当然的认为这一桌好菜都来自于仲庭。
卞瀚宇直接道:“天啊,当时我看仲庭前辈的综艺的时候,还以为是节目效果呢,结果亲口尝到居然这么夸张,跟前辈一个综艺未免也太幸福了吧!!下回前辈要上什么综艺请提前一定要告诉我!”
听到这话,苏棠冰并不在意,谁知仲庭正色道:“这不是我一个人的功劳,特别是菜品设计大部分都来源于小苏,我的厨艺没有她的好,她真的很有天赋。”
林止也跟着点点头,证实仲庭的话是对的,刚刚全程他都没做上什么事,全都是这两位厨艺大佬的主场。
话音刚落,几人都把不敢置信地目光投在苏棠冰身上,苏棠冰不甚在意地笑笑。
等到晚餐差不多结束,饭桌上的菜已经被吃的七七八八了,几位嘉宾仍是坐在饭桌前,吃饱后疲倦终于席卷上来,大家都不想再动了。
一个下午都没出现过的导演终于回来了,他缩着脖子,明显没有之前嚣张的气焰了,甚至都不敢看苏棠冰一眼,垂着眼匆匆地宣布了明天的拍摄任务,就直接说晚上不继续拍摄了,让嘉宾自己休息。