这边杨如意和陈志远反正有人开车，倒也不怕，于是大口吃肉大口喝酒。
沈言拿起1块手抓肉沾了蘸酱，松紧嘴里才发现居然是韭菜花，羊肉入口细腻，香嫩可口，几乎没有1点膻味，沈言忍不住问道：“张支书啊，你家这个做羊肉的手艺哪里学的？”
恰好，远又端着1盘菜进来，张建国指了指说道：“你让他自己说。”那个表情似乎有些不满。
沈言拖过来1把椅子，拉着远让他坐到自己边上来以后说道：“张哥没你给我们讲讲怎么学的这门手艺，我都好多年没吃过这么正宗的手抓肉了，这么好的手艺不出去开馆子可惜了。”
远的眼睛现出1抹亮色，有些局促地坐了下来，就在他准备开口说话的时候，边上张建国嘴里啃着1块羊蝎子，边嚼边说到：“开什么餐馆啊，谁家里天天吃肉啊。”
“话不能这样说啊张叔，这个做生意谁也不是指望着1个人天天来，大城市那么多人，靠的是不断有人来，1传十十传百这样子来的。只要你味道做得好，大家都会再来，就像这羊肉，我这吃了1口，我就觉得好吃，以后还想再吃，是吧杨书记，陈镇？”
“就是这么回事，我也就是去年在村上开会，被老张你留着吃了1顿晚饭，至今回味无穷，但是又不好意思给你打电话，昨天陈镇还在跟我说怎么招待这些贵客的，后来临机1动，独岭村，又和你隔这么近，干脆就定在你家多好。”
“哎呀领导想吃，直接来就是了吗，有啥不好意思的。”得到了领导的夸奖和认同的张建国这回脸上也有光了，于是冲儿子说道：“客人让你讲，你就讲讲呗。”
远这会见大家说书笑笑也放松下来说道：“那还是好几年以前，亲戚带着我去煤矿打工，平时有空闲的时候就会出去吃晚当地炮仗面或者烩面片，那时候年轻嘛，有时候发了工资也会奢侈1下，尝尝当地的手抓肉，当地几乎家家户户都会做这个，那个肉简直和我们这边吃的有天壤之别，吃了他们的肉你才知道什么叫鲜嫩肥美。”
“那确实，那边的羊肉和我们这边的羊肉是真不1样，主要还是环境的差异。”
远腼腆1笑：“那时候年轻嘛，就觉得那是世界上最美味的东西，第2年我就没去煤矿了，而是专门找了家餐馆学些这个技术，学了好久发现人家根本没什么技术，也没什么调料，我还以为人家怕泄密，我就换了1家，发现还是如此，我才知道人家确实没用什么调料，就是羊肉好。”
沈言怔了怔：“你就这样学会了？”旁边的人也1起看热闹似的看向远。
“我也以为我学会了，结果回来1试，完全不是那回事，本地的羊肉确实做不出来那个味道。”
“那你这用的什么养，不会也是北方的羊吧？”沈言好奇地问道。
“那倒不是，这是我试了好多次以后发现临县的1个新品种，这种羊跟1般的羊长的不1样。”
沈言脑筋1转问道“你说的是马头羊吗？”
“对，就是马头羊，老板你也知道？”
见其他人1脸好奇，沈言解释道：“马头羊顾名思义就是羊头长的像马头的1种羊。”
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“对，这羊长的和其他羊还真不1样，马头羊比1般的羊体型要高大1些，躯体较长，胸部深厚，胸围肥大，走起路来像马1样，我后来试着也喂了十几头羊。”