娘炮老老实实地伸出一根手指:“三碗汤,一张饼。”
“等等!两张!”秦月笑容满面道。
“好嘞!”老板应了一声,立刻忙活去了。
女汉子颇意外地看了秦月一眼:“月姐,多一张饼,你吃掉?”
“吃不掉带走呗!”秦月在靠近空调的空桌边坐了下来,“这都多少年了?再让人说成‘大姑娘’,必须庆祝一下。”
娘炮在旁边笑歪了,女汉子则直接无语。
秦月接着道:“而且……你看这家店,这么热的天卖这个,恐怕生意未必好了,既然老板根小兵很熟,咱们也乐得让人家赚点。”
女汉子笑了:“月姐,我在这里吃过的!如果真的是生意不好,老板夏天还不得真歇业回家啊!生意不但好,而且好得离谱!再说了,人家烙饼一块钱一张,没赚几个钱,赚钱的是这四块钱一碗的汤。”
“啊?还有这说法?”秦月脸色微红,“我还真不知道呢!”
“这里的烙饼正好一只中等盘子大小,算上人工和其他消耗,一块钱赚个一毛就差不多了,”女汉子道,“这汤就不同了。汤是老汤头,每天新鲜的羊骨下锅之后加调料和药材玩命炖,看上去材料挺贵,实际上能烧这么一大锅的汤啊!这家子,一天比我和菲菲赚得加起来还多!不喝还不行,倒不是喝了上瘾,而是这汤又酸又辣,但凡晚饭喝酒喝多了,或者在ktv喝过头的,跑到这儿来,弄上一碗酸溜溜辣乎乎的汤下肚,十分钟脑袋就清爽!这会儿时间没到,再晚一会儿你就等着看吧,排队排到打架的都有!”
“这么厉害啊!”秦月咋舌道,“这老板有这么好的秘方,怎么不把牌子做大?”
“哪来的秘方!”女汉子呵呵笑道,“除了羊骨和通用的药材,老板那是什么玩意儿能提鲜就加什么玩意儿进去,就是不用味精!什么笋、菇、鱼,他都往汤底里加,这汤能不好喝么?说白了,也就是用料实在。这还是夏天,一天只两锅,到了秋冬,一天没四锅汤卖出去,等着喝汤的人能把店给拆了……”
“你怎么知道得这么多?”秦月狐疑地看着女汉子。
“啊!……也就是上次在这边吃的时候正好碰上老板收拾,把汤锅的残渣倒掉……我看得仔细,不少配料我都认得。”
娘炮没插上嘴,只得顺着女汉子的话道:“这个真的很好喝的,月姐等下尝一尝就知道了。我……也非常喜欢的!”
“那我一定不能错过了!”秦月客气地回应道。
没多会儿,老板端着食盘走了过来,把三只汤碗和一只装了两张烙饼的盘子放在了三人面前。娘炮清楚地看到自己面前的那碗汤色泽最为红艳。这红艳,让他的心里一揪一揪的:会不会辣到喷火?
“两位姑娘的口味没放太重,”老板还是那副豫腔,但饱含善意,“桌上还有佐料。”
“谢谢老板!”女汉子道谢之后,立刻端起碗来喝了一口,随后大赞道,“好喝!”
秦月将信将疑地端起碗也喝了一口,随后也微笑点头道:“没白来!”
老板显见得松了一口气,照旧用那大声的豫腔道:“那是!咱这手艺……”然后就是巴拉巴拉说了一大通的天南地北之后才心满意足地去了。
“这老板倒是挺逗……”秦月显然是很佩服老板侃大山的本事,微笑着继续喝汤。
“没什么心眼的人哪!直来直去痛痛快快地跟人说话,”女汉子悠然道,“人却是实在得很。虽然没什么文化,但却懂事明理。这要放在古代,平时就是一市井汉子,一旦动荡,他就是个英雄,荆轲、高渐离那样的英雄。”
“‘**************,负心总是读书人。’有时候,书读多了,人的心反而没那么纯了……”娘炮看着自己面前的那碗汤,没来由地冒了一句,“你们真觉得这汤好喝?”
“笑话!你才是常客好不好?”秦月翻翻眼皮,“不好喝,你带我们来干嘛啊!”说罢,自己动手撕下半块烙饼,摘碎了丢进碗里,继续道:“这汤鲜味十足,酸辣正合适,刚刚才一口,我就觉得汗直接就出来了。这一碗汤下去,正好浑身湿透,到了家里舒舒服服洗个澡睡觉……”
娘炮犹豫了一下,最终还是端起了碗,对着顶层的红油吹了吹,然后喝了一小口。很意外地,入口很辣,但偏偏……辣得好爽。辣味里头透着酸味,酸味裹胁着辣味,直接窜进嘴里,“酸甜苦辣咸”这无味之中,酸如诸侯、辣如帝王,香醋入菜,已经足以抹杀“苦”和“咸”,辣味一出,除了酸能辅之,其余味觉全都黯然失色。